ISO 22000:2018
Establece los requisitos para un sistema de gestión de seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro de alimentos, desde la producción hasta el consumo. Se enfoca en la prevención de riesgos para garantizar la seguridad de los alimentos y promover la mejora continua. Cubre temas como la gestión de riesgos, la planificación y el control de procesos, la comunicación y la documentación, y se puede aplicar a todo tipo de organizaciones en la cadena alimentaria.
ISO 22000:2018
La norma ISO 22000:2018 es un estándar internacional que establece los requisitos para un sistema de gestión de seguridad alimentaria. Está diseñada para ayudar a las organizaciones a controlar y prevenir los riesgos asociados con la seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro, desde la producción hasta la entrega.
Los requisitos de la norma ISO 22000 incluyen:
Implementar y mantener un sistema de gestión de seguridad alimentaria
Identificar y evaluar los riesgos relacionados con la seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro
Implementar controles para prevenir y reducir los riesgos
Establecer programas de prerrequisitos de seguridad alimentaria (PPR)
Establecer un sistema de trazabilidad para identificar los productos a lo largo de la cadena de suministro
Realizar auditorías internas y externas periódicas para evaluar el cumplimiento de la normal.
El cumplimiento de la norma ISO 22000 puede ayudar a las organizaciones a mejorar la seguridad alimentaria, aumentar la confianza de los clientes y cumplir con los requisitos regulatorios.
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